Il Merlot 12 IGT di Cascina Lorenzo è un vino rosso fermo e secco, prodotto con uve Merlot 100%. Ha una gradazione alcolica di 14% vol. Il vino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, un bouquet variegato di frutti rossi, mirtillo, liquirizia, cannella e vaniglia. Al palato è molto morbido, fresco, con tannini ben amalgamati, equilibrato, intenso, persistente e fine. Ideale per accompagnare carne e pesce grasso alla brace.

Territorio e Cantina

Cascina Lorenzo si trova a Costa Volpino, in provincia di Bergamo, a picco sul Lago d'Iseo. La cantina è stata fondata nel 2006 da Daniel Pennacchio, che ha intrapreso un'importante opera di recupero territoriale, reimpiantando vigneti e utilizzando le storiche cantine per la produzione e l'affinamento dei vini.

I vigneti di Cascina Lorenzo sono piantati su terreni impervi con pendenze che superano spesso il 30%, creando condizioni ideali per la coltivazione di uve di alta qualità. La particolarità del terreno, ricco di gesso, conferisce ai vini un carattere unico e distintivo.

Abbinamenti

• Piatti di carne alla griglia: come bistecche di manzo o agnello.

• Formaggi stagionati: come il gorgonzola o il parmigiano.

• Pasta al ragù: un classico ragù di carne potrebbe essere un'ottima scelta.

• Piatti di selvaggina: come lepre o cinghiale.