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Dal cuore della Valle Camonica arriva la nostra selezione: dal celebre Formaggio Nero della Nona 1753 a salumi, mieli, liquori e conserve delle Prealpi. Gaia e Alessandro scelgono personalmente ogni prodotto nelle Aziende Agricole locali, privilegiando piccoli produttori che lavorano ancora “come una volta”. Offriamo solo prodotti a filiera corta, genuini e tracciabili, capaci di raccontare il territorio in ogni sapore.
Il Negozio "Gaia Food"

Nel cuore della Valle Camonica, a Borno, in piazza Giovanni Paolo II, proprio di fronte alla storica fontana del paese, si trova Gaia Food, il nostro negozio del Formaggio Nero.

Un luogo che nasce sull’Altopiano del Sole, dove le montagne si aprono a panorami luminosi e lenti, e dove la tradizione incontra la passione per i prodotti genuini.

Il Negozio
La Degusteria 1753

La nostra specialità sono i taglieri: il Formaggio Nero è il protagonista assoluto, affiancato da una selezione di salumi e formaggi locali che vengono tagliati al momento, per garantire freschezza e profumi intensi.

Non semplici stuzzichini, ma veri e propri percorsi di gusto, studiati per trasformare l’aperitivo in un pranzo o in una cena completa.

Riscopri l'antico sapore!

Una Storia unica! Dal 1753 è giunta a Noi, per caso o per fortuna, questa Ricetta affascinante, portatrice di cultura e tradizione.

Scritta in “Scalvino antico”, narra la produzione di un formaggio genuino e naturale, frutta della lavorazione di latte vaccino di mucche di razza “Bruna Alpina”.

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Nero: un colore dal passato al presente.

La nostra cappatura di spezie fa la differenza, è lei che rende il Nero così Nero e quindi anche il formaggio così Formaggio Nero!

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I nostri prodotti
Dal Formaggio Nero della Nona 1753 ai prodotti tipici delle prealpi orobie che abbiamo selezionato attendamente da piccoli produttori locali. Delle vere chicche da scoprire e assaporare in tutta la loro esclusività.
Scopri tutti i prodotti
Formaggio Nero
Formaggio Nero della Nona 1753®
a partire da 5,20 €
Formaggio Nero della Nona 1753®
L'unico e inimitabile
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Moro Valcamonica IGT
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Marco Chiarolini - Darfo Boario Terme
Vino Spumante
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Azienda Agricola Presavalle - Edolo

Da oltre 250 anni, la ricetta del Formaggio Nero della Nona 1753 era nascosta sotto un masso in attesa di essere scoperta e riportata al gusto dei palati.

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