Formaggio Nero della Nona 1753
Formaggio grasso di latte vaccino di bruna alpina, intero e crudo.Formaj de Tara
Le caratteristiche particolari del Formaj de Tara riguardano l’aspetto, il tempo di stagionatura e l’odore.Lonzino Affumicato
Il Lonzino Affumicato e stagionato della Valle Rossa può essere consumato a fettine come carpaccio con un filo di olio extravergine d’oliva e scaglie di “Formaggio Nero della Nona 1753.A huge selection of new free slots awaits all those who go to the official resource gambling platform Casino BitStarz. Simulators are available in free mode for everyone who wants to get into slots on AUD.
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Continua a leggereUna storia affascinante, lunga 250 anni che può sembrare una bella fiaba, ma invece è semplice realtà.
Una ricetta del 1753 scritta in «Scalvino antico», che narra della produzione di un formaggio genuino e naturale, antico, prodotto con latte intero di mucche di razza Bruno Alpina.
È stata trovata casualmente da Attilio Perego in una scatola di latta, proprietario esclusivo della ricetta, durante la ristrutturazione della baita di famiglia, in Val di Scalve (provincia di Bergamo).
È protetta da un disciplinare di produzione.
Il Formaggio Nero della Nona 1753, artigianalità, qualità e il sapore unico di un tempo.
Mesi di Stagionatura
Ad una temperatura controllata
Latte di Bruna Alpina
Esclusivamente selezionato
Produzione Artigianale
Come l'antica Tradizione