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Scopri il formaggio nero della nona e tutti gli altri nostri prodotti tipici lombardi in particolare della Val di Scalve
Tanti prodotti tipici di qualità: formaggi vaccini come il formaggio nero, il formaggio di tara, la formagella ed altri come la carne di pecora, la lonza, la pancetta steccata, la bresaola di maiale, la spalla di maiale... Non ti resta che assaggiarli tutti!
Formaggio Nero della Nona 1753
Formaggio grasso di latte vaccino di bruna alpina, intero e crudo.
Pancetta Steccata
La pancetta Steccata è un prodotto tipico della Valle Rossa. Si ottiene dalla pancia del maiale, la modalità di preparazione e di stagionatura risale a metodi antichi
Lardo Valle Rossa
Di aspetto umido e di colore bianco leggermente rosato, presenta una consistenza omogenea e morbida. Sapore delicato e fresco, quasi dolce, dal profumo fragrante.
Bresaola di Manzo Italiano
Grazie alla lunga stagionatura gli aromi sono intensissimi ed estremamente concentrati.Enjoy the games at Casino BitStarz
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Continua a leggereLa Storia e la Produzione
Una storia affascinante, lunga 250 anni che può sembrare una bella fiaba, ma invece è semplice realtà.
Una ricetta del 1753 scritta in «Scalvino antico», che narra della produzione di un formaggio genuino e naturale, antico, prodotto con latte intero di mucche di razza Bruno Alpina.
È stata trovata casualmente da Attilio Perego in una scatola di latta, proprietario esclusivo della ricetta, durante la ristrutturazione della baita di famiglia, in Val di Scalve (provincia di Bergamo).
È protetta da un disciplinare di produzione.
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Acquista direttamente dal sito, riceverai i nostri prodotti direttamente a casa tua in modo comodo e sicuro.La Produzione di un'antica prelibatezza
Il Formaggio Nero della Nona 1753, artigianalità, qualità e il sapore unico di un tempo.
Mesi di Stagionatura
Ad una temperatura controllata
Latte di Bruna Alpina
Esclusivamente selezionato
Produzione Artigianale
Come l'antica Tradizione