🍆 Melanzane sott'olio dell'Ortolano, della gamma "I Prodotti di Nonna Lucia".
Che sapore ha QUESTA piccola bontà?
La Melanzana è una grossa bacca di colere viola, bianco o rosso a seconda della specie. Appartiene alla stessa famiglia delle patate, dei pomodori e dei peperoni.
Luogo di produzione: ci troviamo ancora nella Valle del Coghinas (SS), a Valledoria, dove contadini appassionati si dedicano alla coltivazione e alla raccolta di questo prelibato "Frutto".
La Melanzana assorbe molto bene i grassi alimentari, tra cui l'olio, consentendo la preparazione di piatti ricchi e saporiti.
Questo frutto è una fonte di fibre solubili che possono aiutare a tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue. Inoltre apporta vitamine del gruppo B, per il buon funzionamento del metabolismo, alleato della salute del cuore.
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Abbinamenti e occasioni: Pane Carasau (Guttiau), insalate fredde, salumi e formaggi.
INGREDIENTI:
- Melanzane, aceto, vino, olio di girasole, sale, origano
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g):
- Valore energetico 1669 kj
- Energia 399 kcal
- Grassi 43 g, di cui grassi saturi 4,8 g
- Carboidrati 1,5 g, di cui zuccheri 1,5 g
- Proteine 0,6 g
- Sale 0,04 g
