🍄 Funghi Cardoncelli sott'olio dell'Ortolano, della gamma "I Prodotti di Nonna Lucia".
Che sapore ha QUESTA piccola bontà?
Il Cardoncello cresce spontaneamente in quasi tutta la penisola italiana, in Sardegna è conosciuto con diversi nomi: "cardolinu de petza", che significa fungo di carne, o "antunna".
🌊 Ci troviamo ancora nella Valle del Coghinas (SS), a Valledoria, dove contadini appassionati si dedicano alla coltivazione e alla raccolta di questo prelibato "Frutto".
La "carne" è bianca e soda, inoltre è ricca di calcio, ferro e manganese.
Il Cardoncello ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, favorisce la salute del cuore.
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🧀 🐟 Abbinamenti e occasioni: ricette di pesce, carne, risotti, insalate, salumi e formaggi.
INGREDIENTI:
- Funghi (pleurotus eringii)
- Olio di girasole 70%
- olio ext. vergine di oliva 30%
- aceto
- vino
- peperoncino
- aglio
- sale
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g):
- Valore energetico 290 kj
- Energia 58 kcal
- Grassi 0 g, di cui grassi saturi 0 g
- Carboidrati 15 g, di cui zuccheri 15 g
- Proteine 0,9 g
- Sale 0 g
