🥦 La Crema di Carciofi Spinosi di Sardegna, della gamma "I Prodotti di Nonna Lucia".
Che sapore ha QUESTA piccola bontà?
Il Carciofo Spinoso Sardo, coltivato nella bassa Valle del Coghinas (SS), è un ortaggio dall'ottimo valore alimentare ed è per questo adatto per la preparazione di qualsiasi piatto.
Questa specie in particolare conferisce il nome al caratteristico paese marino di Valledoria: le infinite distese di Carciofi Spinosi quando illuminate dai raggi del sole, assumono una colorazione d'orata. Da qui il nome: Valle dell'Oro!
Il Carciofo è ricco di ferro, fibre, vitamine, sali minerali, amminoacidi e ha soprattutto una forte capacità antiossidante.
Questo "Frutto" della terra è amalgamato in una Crema spumosa e leggera, che ne esalta le caratteristiche culinarie e il gusto speziato.
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Abbinamenti e occasioni: Pane Carasau (Guttiau), salumi e formaggi, confetture, risotti e carne.
INGREDIENTI:
- Carciofo Spinoso, olio extra vergine di oliva (70%), olio di girasole (30%), aglio, sale
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g):
- Valore energetico 444 kj
- Energia 108 kcal
- Grassi 8,7 g, di cui grassi saturi 1,2 g
- Carboidrati 2,3 g, di cui zuccheri 1,7 g
- Proteine 2,5 g
- Sale 0,57 g
