🌰 La Crema di Cipolla Rossa in agrodolce dell'Ortolano, della gamma "I Prodotti di Nonna Lucia".
Che sapore ha QUESTA piccola bontà?
La Cipolla Rossa vive sotto terra, dalla quale assorbe vitamine e sali minerali.
Ci troviamo ancora nella Valle del Coghinas (SS), a Valledoria, dove contadini appassionati si dedicano alla coltivazione e alla raccolta di questo prelibato "Frutto".
I suoi strati concentrici sono succosi e croccanti, ad ogni morso puoi addentare la Vera Anima Sarda.
Inoltre la Cipolla generalmente ha importanti proprietà diuretiche ed è usata spesso come principio attivo per alcune creme cicatrizzanti.
Questo "Frutto" della terra è amalgamato in una Crema spumosa e leggera, che ne esalta le caratteristiche culinarie e il gusto speziato.
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Abbinamenti e occasioni: Pane Carasau (Guttiau), salumi e formaggi, uova e tartufo
INGREDIENTI:
- Cipolla rossa, aceto, olio di girasole, zucchero, sale
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (per 100g):
- Valore energetico 271 kj
- Energia 65 kcal
- Grassi 4,6 g, di cui grassi saturi 0,5 g
- Carboidrati 4,1 g, di cui zuccheri 2,4 g
- Proteine 1,5 g
- Sale 0,02 g
