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Formaggella al Peperoncino

Un formaggio arricchito con del peperoncino che si presenta con uno scalzo arrotondato e dal peso di circa 500 g.

La crosta è sottile e di colore paglierino, con la presenza di pezzettini di peperoncino. La pasta interna è molto morbida e friabile con una leggera occhiatura. 

È un tipo di formaggio che non ha bisogno di una lunga stagionatura. Solitamente occorrono dai 15 ai 20 giorni prima che il prodotto sia pronto per essere consumato. L’aroma si caratterizza per l’essere piuttosto leggera, anche se aromatizzato.

E’ un formaggio da servire a temperatura ambiente e da assaporare in diversi modi: con altri formaggi per piccoli stuzzichini (avendo cura di assaggiarlo dopo formaggi dall’aroma più debole), fuso da spalmare su piccoli crostini oppure come condimento per primi piatti al forno. E’ prodotto artigianalmente dall’azienda agricola Michele Andrioletti di Bianzano (Bg).

Caratteristiche

Stagionatura: 
30 giorni

INGREDIENTI: Latte Vaccino, Peperoncino, Sale, Spezie naturali, Caglio

Formato

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