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Lardo Valle Rossa

 Lardo della Valle Rossa 

Il Lardo della Valle Rossa, viene prodotto con lardo di suino e stagionato   per 120 giorni su lastre di pietra naturale.

Di aspetto umido e di colore bianco leggermente rosato, presenta una consistenza omogenea e morbida. Sapore delicato e fresco, quasi dolce, dal profumo fragrante.


 

Il lardo suino della Valle Rossa viene particolarmente curato  nella “Salata con gli aromi”:

pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia, rosmarino.

 

Le piastre su cui viene stagionato il lardo,  vengono strofinate con aglio, hanno temperature ed umidità particolari, per cui il prodotto finito ha caratteristiche uniche. 

Caratteristiche

Stagionatura: 120 giorni

Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Spezie Naturali

 

 

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