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Formagellina della Valle Rossa
La Formaggella della Valle Rossa ha il sapore dei pascoli fioriti, pur essendo molto delicato, è gradevolmente morbido e deciso.
Formagella della Valle Rossa
La Formaggella della Valle Rossa ha il sapore dei pascoli montani, pur essendo molto delicato, è gradevolmente deciso.
Formaj de Tara
Le caratteristiche particolari del Formaj de Tara riguardano l’aspetto, il tempo di stagionatura e l’odore.
Stagionato Dolce
Lo Stagionato Dolce della Valle Rossa è un formaggio prelibato. Il suo sapore è gustoso, dolce e delicato
Strinù (salamella alla brace)
E' il più classico prodotto fresco di norcineria, da grigliare fresche.
Salametto della Valle Rossa
Il Salametto della Valle Rossa è tipico della bergamasca, realizzato secondo la tradizione, dal sapore intenso e caratteristico.
Salame della Valle Rossa
Ogni fetta del salame della Valle Rossa regala un attimo di puro piacere: la consistenza morbida e fresca produce un gusto saporito e perfettamente equilibrato che conquista al primo assaggio
Lardo Valle Rossa
Di aspetto umido e di colore bianco leggermente rosato, presenta una consistenza omogenea e morbida. Sapore delicato e fresco, quasi dolce, dal profumo fragrante.
Lonza
La Lonza Il risultato è un prodotto magro e profumato, dal sapore dolce come il miele. Ottimo come antipasto.
Scamone
Lo Scamone , particolarmente ricco di sapore, nasce unendo lardo e lonza di suino disossata.
Magatello
lLa Bresaola di Magatello, si presenta sempre magra, compatta, di colore rosso naturale, uniforme e con un gusto delicatamente speziato
Pancetta Steccata
La pancetta Steccata è un prodotto tipico della Valle Rossa. Si ottiene dalla pancia del maiale, la modalità di preparazione e di stagionatura risale a metodi antichi
Lonzino Affumicato
Il Lonzino Affumicato e stagionato della Valle Rossa può essere consumato a fettine come carpaccio con un filo di olio extravergine d’oliva e scaglie di “Formaggio Nero della Nona 1753.
Coppa di Montagna Stagionata
La Coppa di Montagna Stagionata è morbida, profumata, saporita. La puoi gustare come e quando vuoi!
Salamini della Valle Rossa
Piccoli ma Grandi, con un gusto sorprendentemente ricco e deciso!
Bresaola di Manzo Italiano
Grazie alla lunga stagionatura gli aromi sono intensissimi ed estremamente concentrati.
Formaggella al Peperoncino
Formaggio arricchito con del peperoncino che si presenta con uno scalzo arrotondato.
Stracchinella
Formaggio semi stagionato di pezzatura piccola circa 500 grammi.
Filetto di Maiale
Filetto di Maiale (Lombino )prodotto artigianalmente da consumarsi anche condito.